2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт хрустящих малосольных огурцов быстрого приготовления

Малосольные огурцы с чесноком и зеленью быстрого приготовления — 6 классических рецептов

Всем привет! Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом — это моя слабость. Но как их сделать быстро? Есть несколько замечательных рецептов. Например, можно традиционно в банке, а можно и в пакете. Вот об этом подробно я вам сегодня и расскажу.

Согласитесь, они замечательно гармонируют с любыми блюдами, например с картошкой по-деревенски или с запеченными в духовке кабачками. Это отличная закуска как для праздничного стола, так и на повседневный обед или ужин.

Иногда я их кладу в окрошку или в холодный борщ, вместо свежих. А уж под крепкие горячительные напитки, так вообще незаменимые товарищи. Они определенно везде будут к месту.

Для посола берите огурцы среднего размера, с пупырышками. Самый популярный сорт для этого дела — «Нежинский». А соль берите каменную.

Хранить их нужно в холодильнике не более 5 дней, затем они уже становятся полностью солеными.

Классический рецепт малосольных огурцов с чесноком и укропом в пакете

Начать хочется с самого распространенного способа. О нем практически все знают. Делается все без рассола, они сами дадут много сока. Но после того, как вы их достанете, у вас слюнки потекут. Такой они издают аромат.

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы — 1 кг
  • Соль — 3/4 столовой ложки
  • Свежий укроп, кинза — пучок
  • Чеснок — 5 зубчиков

Приготовление:

1. Для начала необходимо помыть огурцы. Затем срежьте с двух сторон «попки». Проткните их в нескольких местах вилкой, с двух противоположных сторон, так они лучше будут просаливаться.

Можно еще, при желании, их порезать на четыре дольки. Так они еще быстрее просолятся.

2. Сложите наши овощи в полиэтиленовый пакет. Нашинкуйте ножом свежую зелень и засыпьте ее сверху. Затем туда же выдавите чеснок через пресс или просто мелко его нарежьте.

3. Пакет завяжите и положите его во второй пакет, чтобы не протек сок, который дадут огурцы. Как следует пакет перетряхните, чтобы соль чеснок и зелень равномерно распределились внутри. И оставьте при комнатной температуре на 2-4 часа, периодически их перетряхивая.

5. Через несколько часов у вас на столе буду замечательные хрустящие, вкусные, просоленные огурчики.

Хрустящие малосольные огурцы в банке. Быстрый рецепт за 5 минут

Это супер быстрый способ приготовления нашей закуски. С молодой картошечкой они будут просто замечательно сочетаться, особенно если еще добавить сметанки. Я думаю, мужчины скажут, что не только с гарниром, но и с кое-какими напитками тоже. Ну что же, не могу не согласиться. Теперь, когда в магазинах можно купить в любое время года свежие овощи, вы можете делать их как летом, так и зимой.

Нам понадобиться всего лишь:

  • Свежие огурцы — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Укроп — пучок
  • Соль — 2/3 чайной ложки
  • Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. Для начала уложите в банку соль, перец. Затем наломайте лаврушку на несколько частей, мелко нарежьте чеснок и тоже отправьте все в банку.

2. Затем мелко нашинкуйте укроп и тоже в сложите в банку. С огурцов срежьте концы, затем нарежьте на несколько долек и отправьте туда же. Затем банку закройте крышкой и встряхивайте 3-5 минут. Для этого занятия можете привлечь мужа.

Банку сильно не забивайте овощами, нужно пространство, чтобы лучше встряхнулось.

3. И после этого открывайте крышку, выкладывайте угощение в блюдо и угощайтесь вместе с мужем под гарнирчик. Можно полить нерафинированным подсолнечным маслом для вкуса.

Пошаговый рецепт быстрого приготовления на минеральной воде с газом

А вот об этом варианте я узнала сравнительно недавно. И могу сказать, что огурчики получаются замечательные. Учтите только один момент — если у вас соленая минеральная вода, то количество соли должно быть чуть меньше. Вообщем попробуйте и оцените!

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Лист хрена — 1 шт.
  • Укроп — пучок
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Черный перец горошком — щепотка
  • Газированная минералка — 1 л.
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Смесь сушеных прованских трав — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. На дно посуды уложите лист хрена. Затем сверху веточки укропа. Дальше укладывайте очищенный и крупно порезанный чеснок, а также черный перец горошком.

2. Срежьте у огурцов кончики и сложите их сверху, чтобы прижимались друг к другу плотно. Можно еще их порезать вдоль на половинки. Посыпьте рубленным укропом. При желании добавьте любые специи, которые вы любите.

3. В стакане с минералкой расстворите соль, добавьте туда же прованские травы и перемешайте. Вылейте их в овощи. Закройте посуду крышкой и уберите в холодильник примерно на сутки. После этого их можно пробовать.

Как сделать малосольные огурчики в холодной воде

Еще один интересный вариант. По этому рецепту можно делать как в банке на 3 литра, так и в кастрюле. Как вам будет удобнее. И если честно, то по этому рецепту я больше всего люблю готовить. Именно этот вкус мне нравится больше всего. Он мне напоминает мое детство, когда в деревне меня бабушка угощала этими хрустящими свежепросоленными зелеными овощами.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг.
  • Лист хрена — 2-3 шт.
  • Листья смородины — 7-10 шт.
  • Зонтики укропа — 2-3 шт.
  • Эстрагон — 2 веточки
  • Чеснок — 5-8 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Перец горошком — 10-15 шт.
  • Соль — 2 столовые ложки с горкой
  • Вода — 1,5 л.

Выбирайте количество ингредиентов по вашему вкусу.

Огурцы замочите заранее в обычной холодной воде на один час.

Способ приготовления:

1. На дно кастрюли или банки выложите сначала листья хрена, затем зонтики укропа. Дальше выкладывайте остальные подготовленные листья и зелень. Сверху положите порезанный на две или три части чеснок. Затем лавровый лист и перец. У огурцов срежьте кончики и разложите поверх всего в кастрюлю. Затем положите еще один зонтик укропа и лист хрена.

2. Налейте воду в пол литровую банку и засыпьте туда соль. Помешайте до полного растворения, после чего влейте в кастрюлю и добавьте оставшуюся воду. Воду можно взять фильтрованную или купить в магазине очищенную.

3. Затем накройте сверху тарелкой или крышкой и оставьте при комнатной температуре на двое суток. Затем угощайтесь сами и угощайте своих родных. Далее в готовом виде храните их в холодильнике без рассола. Но лично у меня они долго не хранятся, расходятся быстро.

Видео о том, как быстро и вкусно засолить в пакете за 2 часа

Если у вас еще остались какие то сомнения, то для наглядности предлагаю посмотреть еще и видео. И тогда станет совсем все понятно.

Читать еще:  Капельный полив огурцов в теплице видео

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Свежий укроп — 1 пучок

А теперь посмотрите способ приготовления. Здесь все очень подробно рассказывается.

И хочу согласиться с автором, приготовленные таким способом малосольные огурцы будут просто объедение. Хрустящие и пахнут ароматом добавленной зелени и чеснока. А если вы еще и какие-нибудь приправки от себя добавите, то хуже точно не будет.

Классический рецепт в кастрюле горячим рассолом

Еще один неплохой способ быстрого приготовления малосольных огурцов. Готовится все не больше 15 минут, правда потом вам придется подождать, когда они сами дойдут до полной готовности.

В старину для этого использовали бочки. Но мы люди современные, поэтому используем современную кухонную утварь — кастрюлю.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1,5 кг.
  • Вода — 2 л.
  • Соль — 1,5 столовые ложки
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Зонтики укропа — несколько веточек
  • Листья смородины и вишни
  • Острый черный перец — по вкусу
  • Лист хрена

Способ приготовления:

1. Огурцы вымойте и срежьте с обоих сторон кончики. Сложите в кастрюлю. Сверху разложите чеснок (можно порезать зубчики на две половинки), листья смородины и вишни. У хрена можете оставить только черешки, так как весь вкус идет именно от них. Затем кладите зонтики укропа.

Кастрюлю берите эмалированную или из нержавеющей стали.

2. В другую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь до закипания. После того, как вода закипит, перелейте ее в овощи. Вода должна закрыть все до верху.

Для заливки нужно на 1 литр воды — 1 столовая ложка с горочкой соли.

3. И оставьте при комнатной температуре на 6-8 часов, можно на ночь. Затем поставьте кастрюлю в холодильник еще на 3-4 часа и к обеду у вас будет замечательная хрустящая закуска.

Ну вот, дорогие друзья, теперь вы знаете несколько замечательных способов быстрого приготовления вкусных, хрустящих малосольных огурцов. Выбирайте себе по душе.

Огурцы малосольные в банке — рецепт хрустящих огурцов быстрого приготовления

Малосольные огурчики, зеленые, сочные и хрустящие. Отличное дополнение, к жареной или отварной картошечке. Часто используются в приготовлении салатов. Без них не обходится ни один праздничный стол, и это одна из самых любимых закусок под горячительные напитки.

Мы уже с вами готовили огурцы в пакете, так же могу порекомендовать вам не менее интересную статью по быстрой заготовке этих замечательных овощей.

Такие заготовки делаются просто, а результат всегда получается восхитительный. Приготовьте все необходимое и приступим.

Огурцы малосольные в банке — быстрый рецепт хрустящих огурцов

По этому рецепту овощи будут готовы уже на следующие сутки. Сразу обращаю ваше внимание, что это не заготовка на зиму, а именно быстрый способ сделать малосол.

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 1,5кг
  • Зонтики укропа — 4 шт
  • Листья хрена — 2-3 шт
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Перец черный — 8 шт
  • Перец душистый — 3шт
  • Острый стручковый перец — 0,5 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт
  • Соль — 2 ст.л
  • Вода обычная

Способ приготовления: Перед засолкой переберите огурцы, желательно, чтобы они были одного размера.

Замочите овощи на 2 часа в холодной воде. Так же положите в воду листья хрена и зонтики укропа на 10 минут. Зелень тщательно промойте. Нарежьте так, чтобы ее было удобно складывать в банку. Так же добавляем на дно емкости небольшие кусочки красного стручкового перца. Измельчаем чеснок крупными кусочками. Отправляем в банку горошины перца.

Наполняем банку огурцами. Засыпаем соль и заливаем обычной холодной водой.

Банку закрываем капроновой крышкой и взбалтываем, чтобы соль равномерно распределилась. После чего снимаем крышку и убираем огурцы в теплое место на сутки.

Пена, которая появится на поверхности — это результат брожения.

Температура должна быть примерно 25 градусов тепла, если у вас температура чуть ниже, то понадобится немного больше времени. По истечению времени накройте банку крышкой и уберите ее в холодильник. Вкусные, хрустящие малосольные огурчики готовы.

Малосольные огурцы в банке с чесноком и укропом горячим рассолом

Еще один быстрый рецепт, по которому огурчики будут готовы уже на следующий день. Но в отличие от первого рецепта мы будем использовать не холодную воду а горячий рассол.

Ингредиенты:

  • Огурцы
  • Вода — 2 литр
  • Соль — 2 столовых ложки с горкой
  • Чеснок — 6-8 зубчиков
  • Укроп — небольшой пучок
  • Листы смородины
  • Листы вишни
  • Листы хрена
  • Несколько горошин черного перца
  • Зонтики гвоздики

Способ приготовления: Промойте огурцы, если они только с грядки, то желательно замочить на пару часов. Подготовьте рассол. Для этого растворите соль в воде в пропорции 1 ложка соли на 1 литр воды и вскипятите. Крупно режем укроп и листы хрена. Очищаем зубчики чеснока, разрезаем на три части. Зелень и немного чеснока кладем в банку, добавляем листы смородины и вишни.

Поверх укладываем огурцы. Так же зелень, можете поместить между овощами с оставшимся чесноком.

Поверх огурцов положите оставшийся лист хрена и укроп.

Заливаем в банку горячий рассол. Добавляем несколько горошин черного перца и зонтики гвоздики. Закрываем банку крышкой и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Имейте в виду, что овощи, засоленные таким способом, лучше есть сразу в первые день-два. Если их долго держать в банке, то с каждым днем они будут становится все более солеными.

Как сделать малосольные огурцы в 3-х литровой банке

Этот рецепт, думаю будет ценен тем, кто не делает заготовок в больших количествах. Ведь трехлитровой банки вполне хватит, если вы хотите поесть малосольных огурчиков «в охотку»

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1,5-2 кг (в зависимости от размеров)
  • Вода чистая холодная — 1-1,5 л
  • Соль — 2 ст.л. с горкой
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Укроп — 3 зонтика
  • Листья хрена — 2 шт.
  • Листья вишни — 2-3 шт.
  • Листья смородины — 2-3 шт.

Способ приготовления: Промываем огурцы и замачиваем их примерно на 2 часа в холодной воде. Подготовьте заранее холодный рассол. Растворите в литре воды 2 столовые ложки соли с горкой и хорошенько размешайте. Срежьте у овощей кончики.

Если огурец достаточно крупный можете проткнуть его в середине ножом. Так они просолятся быстрее и равномернее.

Чеснок нарежьте небольшими кусочками, чтобы он лучше отдал свой вкус и аромат. На дно укладываем зонтики укропа, несколько листов вишни и смородины, стебель хрена.

Укладываем в банку огурцы. Те овощи, что покрупнее «поставьте» на дно, маленькие уложите сверху. Заполните банку до половины и добавьте чеснока.

Заполните банку полностью, положите сверху чеснок, зонтик укропа и накройте листом хрена. Заливаем банку холодным рассолом.

Читать еще:  Описание пасынкования огурцов

Закрываем банку крышкой и оставляем на 1-3 дня в теплом темном месте.

Малосольные огурцы в литровой банке — классический рецепт

Очень легко огурчики можно засолить и в литровых баночках. Не бойтесь экспериментировать с пряностями, добавляйте те, который вам нравятся больше всего. Но даже если у вас в наличии только укроп, это не повод отказываться от засолки.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 7 -8 штук
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль — 1 ст.л
  • Вода — 500 мл
  • Соцветия укропа — 4 шт
  • Листья хрена -2 шт
  • Листья вишни — 2 шт
  • Листья смородины — 2 шт
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец горошком — 4 шт
  • Бутоны гвоздики 2-4 шт

Способ приготовления: Огурцы промойте под проточной водой. После чего оставьте их полежать в холодной воде от 2 до 6 часов. Тогда они станут крепкими и хрустящими. Промойте зелень и поделите на две части. Одну часть зелени и пряностей уложите на дно банки. Туда же добавьте пару мелко нарезанных зубчиков чеснока. Уложите овощи в банку, но не сильно плотно, иначе они плохо пропитаются рассолом. Поверх огурцов распределите оставшуюся зелень и чеснок.

В чистой воде растворите соль и наполните банку с овощами.

Банки прикройте крышками, но не плотно, чтобы был доступ воздуха и оставьте на три часа. После чего плотно закройте и уберите на сутки в холодильник.

Вкусные хрустящие огурцы с холодным рассолом

Поделюсь еще одним рецептом. Но здесь мы будем использовать не обычную, а минеральную с газом. Овощи получаются особенно хрустящими. Отличительная особенность любого холодного способа заключается в том, что огурцы не теряю своего изумрудного оттенка и плотности.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 500 гр
  • Газированная вода — 0,5 л
  • Соль — 1 ст.л
  • Укроп — 1 пучок

Способ приготовления: Возьмите небольшую емкость, уложите на дно укроп. Огурцы хорошенько промойте и срежьте кончики. Если плоды очень крупные, можете разрезать их пополам. Зубчики чеснока очистите и измельчите небольшими кусочками. Посыпьте овощи солью.

Заливаем огурцы минералкой. Накрываем сверху укропом и прикрываем крышкой.

Оставьте емкость минимум на 8 часов. По истечению времени, можно снимать пробу. Огурцы получаются в меру соленые, хрустящие и ароматные.

Как видите, рецепты все достаточно легкие и простые. Поэтому, если вы располагаете небольшим количеством времени и желанием, то можете себя побаловать этой замечательной заготовкой. Уверенна, что ваши близкие скажут вам «спасибо».

Малосольные огурцы быстрого приготовления – 6 рецептов хрустящих огурчиков

Всем добрый день! А вы знаете, почему закуски принято подавать перед основным блюдом? Они разгоняют аппетит и помогают улучшить пищеварение. Больше всего я обожаю готовить малосольные огурцы быстрого приготовления. Эта легкая закуска подойдет как для будничного, так праздничного обеда или ужина. Подаю я их не только с вареной картошкой, но и с рисом, курицей, шашлыком или рыбой.

Мне и моим родным нравится, что огурчики получаются такие хрустящие и освежающие. Готовлю их всего за 5 минут. Вариантов приготовления масса: в кастрюле, банке или обычном полиэтиленовом пакете. Не нужно возиться с емкостями, рассолом и прочим. Минимум ингредиентов — только овощи и пряности!

Самые лучшие специи для этой закуски – это черный перец, тмин и соль. Обязательно используйте травы, которые придадут неповторимый аромат плодам. Я чередую или добавляю вместе укроп, петрушку, чеснок, листочки хрена, смородины, и даже тархун. Здесь вы можете проявить фантазию, такую закуску травами точно не испортишь.

А на зиму я закатываю огурцы в банки. Получаются намного вкуснее магазинных. Ведь количество специй и трав можно варьировать. А зимой достанешь баночку, да с отварной картошкой. Мммм..наслаждение 🙂

Классические рецепты малосольных хрустящих огурцов быстрого приготовления

Малосольные огурцы – классика традиционного славянского стола. За всю историю человечества еще не придумали такую закуску, которая бы потягалась с огурчиками в спросе среди гостей. Яркий, блестящий, упругий, он так и просится на зубок. И ограничиться одним огурцом вряд ли получится, ведь рука так и тянется взять еще и еще.

Ими можно похрустеть просто так, за просмотром фильма или дружеским разговором. А как вкусно съесть их с вареной картошечкой?! Лучше не придумаешь! Сегодня я подобрала для вас самые вкусные, простые рецепты замолосолить огурцы быстро.

Малосольные огурцы в пакете — быстрый рецепт

Кто уже открыл для себя способ малосоления огурцов в пакете, знает, насколько это просто. Результат потрясающий – кусочки получаются очень вкусными, хрустящими. Сюда часто добавляют зелень и чеснок. Они отлично сочетаются вместе. Солятся они без рассола. Это позволяет сохранить максимум вкуса и пользы в овощах.

Ингредиенты:

  • Полкило свежих огурцов;
  • Зелень на вкус (укроп, петрушка или другая);
  • Половина столовой ложки соли;
  • Чеснок – примерно 3 дольки (на вкус).

Приготовление:

1.Такой способ не предназначен для цельной засолки. Нужно нарезать огурцы на кусочки или хотя бы срезать хвостики. Так мякоть овощей скорее и лучше просолится. Сначала их нужно помыть, обсушить от воды. Срезать кончики. Нарезать их, в зависимости от толщины, на 2-4 дольки.

2.Зелень тоже промыть и отряхнуть капли влаги. Огурца поместить в обычный пакет. Если есть герметичный пакет на застежке, то лучше использовать его. Чеснок подавить широкой стороной ножа. Когда он треснет, мелко нарубить. Отправить зелень и чеснок к огурцам.

3.Завязать свободные концы и старательно перетрясти содержимое. Не жалейте на это времени, чтобы каждый кусочек покрылся солью, зеленью и чесноком.

4.Для надежности, поместить в еще один пакет или положить в глубокую миску. Убрать в холод. Через пару часов можно снимать пробу. Чем дольше они стоят, тем просоленнее и ароматнее получаются.

Как сделать малосольные огурцы на минералке

На газированной минералке огурцы получаются особенно вкусными и очень хрустящими. Минеральную воду можно брать любую. Но именно для этого рецепта я люблю брать соленую, типа «Ессентуки-4». Огурцы на ней получаются более вкусными.

Ингредиенты:

  • Литр прохладной минералки;
  • Пучок укропа;
  • Пару столовых ложек соли;
  • Килограмм огурцов;
  • 2-3 листа хрена;
  • Чайная ложка горошин перца;
  • 3-5 долек чеснока.

Приготовление:

1.Подготовьте тару для огурцов. Это может быть банка, контейнер. Кастрюля или кувшин – как вам удобно. На дно высыпать горошины перца.

2.Листья хрена помыть, обсушить и порвать руками. Уложить половину его количества в подготовленную посуду. Укроп помыть, отряхнуть и крупно нарезать. Половину уложить на листья хрена.

3.Огурцы выбирайте небольшие, тонкие. Лучше, если они будут упругими, засолочного сорта. Помыть их и срезать кончики. Уложить на зелень половину заготовленных огурцов. Чеснок очистить и нарезать крупными кусочками. Половину засыпать на огурцы. Теперь выложить остатки огурцов и чеснока.

Читать еще:  Огурец китайский змей описание сорта и особенности выращивания

4.Выложить оставшийся укроп и листья хрена. В небольшом количестве минералки, в отдельной емкости, развести соль. Залить к огурцам.

5.Долить минералку. Она должна полностью покрыть все огурцы. Плотно закрыть крышкой и переместить в холодильник. Через сутки можно пробовать.

Горячий способ приготовления малосольных огурцов

Горячим способом огурцы получаются более нежными. А если добавить сюда листья хрена, они будут очень хрустящими и ароматными. Вы только попробуйте! Огурцы по этому рецепты готовы уже через 12 часов. Сделайте их с вечера и утром уже можете похрустеть ими.

Ингредиенты:

  • Килограмм огурцов (берите небольшие и крепкие);
  • Один горький перец;
  • 5-8 долек чеснока;
  • Несколько листьев хрена;
  • Укроп на вкус;
  • Сахарный песок – столовая ложка;
  • Соль – 2 столовые ложки без горочки;
  • Лаврушка на вкус;
  • Литр воды;
  • Несколько горошин перца.

Приготовление:

1.В любую посуду с крышкой на дно насыпать примерно половину чайной ложки горошкового перца. Хреновые листья, укроп, свежий перец и чеснок условно поделить пополам. Листья и укроп порвать руками – так они выпустят больше аромата в рассол. Чеснок нарезать на 2-3 части. Перец нарезать кольцами. Первую половину этих ингредиентов выложить на дно посуды.

2.Огурцы помыть и срезать оба кончика. Так они скорее и качественнее просолятся. Выложить половину на ароматную подушку. Снова добавить перец, горошины перца, чеснок и лаврушку. Выложить вторую половину огурцов и покрыть зеленью – укроп и хрен.

3.Вскипятить в кастрюле воду. Как только она закипит, растворить там сахар с солью. Снять с плиты и незамедлительно залить огурчики. Накрыть крышкой. Оставить их прямо на столе настаиваться примерно на 12 часов. Если не съедите все сразу, можно потом хранить их в холодильнике.

Классический рецепт малосольных огурцов в кастрюле

Чтобы сделать малосольные огурцы, не обязательно подготавливать банки. Это можно сделать и в кастрюле. Главное, чтобы посуда была чистой. В этом рецепте я предлагаю вам приготовить огурцы в холодном рассоле, на газированной минералке. Огурцы сохраняют свой цвет, получаются малосольными и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • Литр минералки с газом;
  • 6-8 долек чеснока;
  • 2 неполные столовые ложки соли;
  • Килограмм огурцов;
  • Зелень и листья хрена на вкус.

Приготовление:

1.Зелень укропа используйте вместе со стволами. Они тоже дадут свой аромат. Помыть, отряхнуть капли воды и нарезать крупными частями. Чеснок очистить. Подавить его широким ножом, чтобы он треснул. Так он отдаст больше своего аромата. Отправить зелень и чеснок в кастрюлю.

2.Листья хрена помыть и порвать руками. Тоже отправить в кастрюлю. Все это размешать руками.

3.Огурцы лучше выбирать мелкие. Такие скорее просолятся. Помыть их и срезать небольшую часть с обоих концов. Разложить их на подготовленную ароматную «подушку». Крупные овощи кладите снизу, более мелкие наверх.

4.В минералке растворить соль. Вода должна быть комнатной температуры. Залить этой жидкостью огурчики. Она должна покрыть их полностью.

5.Сверху, дном вверх, поставить тарелку. По диаметру она должна быть меньше кастрюли. Сверху водрузить не очень тяжелый гнет. Нужно это для того, чтобы овощи не всплывали и были полностью в рассоле.

6.Не убирая в холодильник, оставить их примерно на 8-16 часов, в зависимости от желаемой степени просоленности и, конечно же, размера огурцов. Советую часов через 8-10 попробовать.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов быстрого приготовления

Этот способ один из самых быстрых. Такие огурцы можно приготовить даже непосредственно перед пикником. Пока вы добираетесь до места отдыха, хрустящие малосольные огурчики будут уже готовы. Они прекрасно подойдут к шашлыку. Дома я их часто готовлю с вареной картошкой.

Ингредиенты:

  • Столовая ложка девяти процентного уксуса;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Полкило огурцов свежих;
  • 4 столовые ложки постного масла;
  • Укроп на вкус (небольшой пучок);
  • 4 дольки чеснока;
  • Чайная ложка сахарного песка;
  • По желанию можно добавить меленого перца, приправ или аджики.

Приготовление:

1.Огурцы промыть и обсушить. Затем их нужно нарезать брусками. Например, небольшие плоды можно нарезать на 4 дольки вдоль. Если они слишком длинные, можно порезать еще и пополам поперек.

2.Помыть зелень и отряхнуть ее от влаги. Вы можете использовать не только веточки укропа, но и их плотные стволы. Они тоже ароматные. Мелко нарезать и отправить вместе с огурцами в кастрюлю. Чесночок выдавить прессом или воспользоваться теркой. Отправить сюда же. Посолить и добавить сахар. Если хотите более соленые огурцы, то сахара можно добавить меньше или не добавлять вовсе.

3.Почти готово! Осталось влить уксус, масло и все старательно размешать. Удобнее всего перемешивать их руками. Первую пробу можно снять уже через 10 минут. Но чем они дольше настаиваются, тем насыщеннее по вкусу становятся.

Быстрый рецепт малосольных огурцов с кабачками и помидорами

Лето дарит нам витамины в виде овощей и фруктов. Грызть их свежими очень полезно, но это приедается. Я предлагаю похрустеть малосольными овощами, приготовив их к отварной картошке. Очень вкусно – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • 5 долек чеснока;
  • Половина небольшого кабачка;
  • Немного укропа или другой зелени;
  • 4 средних томата;
  • Чайная ложка соли;
  • 4 огурца среднего размера;
  • Пару плотных пакетов.

Приготовление:

1.Овощи помыть и обтереть от влаги. Огурцы и кабачки будем нарезать брусочками. Они не должны быть слишком толстыми, но и не тонкими. По желанию, вы можете нарезать их кружочками.

2.Помидоры, в зависимости от диаметра, нарезать наполовину или на четвертинки. Слишком крупные можно нарезать на 6-8 долек. Поместить овощи в чистый пакет. Добавить мелко нарубленный укроп или другую ароматную зелень.

3.Чеснок мелко порубить или натереть теркой – как вам удобно. Тоже отправить в пакет. Всыпать соль. Плотно завязать пакет, предварительно выпустив оттуда большую часть воздуха. Руками перетрясти содержимое, чтобы все равномерно размешалось. Оставить на столе на час. Если хватит терпения, дать им настояться в холодильнике 2 часа и более.

Видео – Малосольные огурцы вкусные, хрустящие

Это один из самых простых рецептов очень вкусных огурцов, проверенных временем. Автор ролика расскажет и покажет вам, как правильно замолосолить огурчики, чтобы они получились хрустящими и вкусными.

Существует множество всяких вкусных и оригинальных закусок. Но вряд ли что-то из них может сравниться с малосольным огурцом. Съев один, рука обязательно потянется за добавкой. Я еще не встречала у себя в гостях такого человека, который бы отказался от хрустящего и звонкого огурчика.

Существует немало рецептов и способов приготовления этой закуски. Сегодня мы рассмотрели самые вкусные и несложные. Настоятельно рекомендую попробовать каждый и решить для себя, какой из них самый лучший. Но, если честно, этот выбор я не могу сделать до сих пор. Ведь каждый из них хорош по-своему!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector